発酵生姜シロップ(木桶仕込み) 180ml/生姜エキス100% /一本に生姜300g使用
¥2,500
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高知の自家栽培の生姜と有機粗糖のみを使用。樹齢100年の吉野杉の木桶で一月ほど発酵させせた後、弱火でコトコト数時間かけて辛味を引き出した発酵生姜シロップです。一本（180ml）に約300gの生姜を使っています。
生姜自らが発酵する力のみで発酵させています。発酵させることで、糖質が分解され、まろやかな酸味と共に、華やかな香りが引き出されます。その後、火を入れることで、生姜の辛味が引き出され、香り豊かで辛味の強い発酵生姜シロップに仕上がります。
【木桶発酵】
吉野杉は密植で育てられるので、年輪が細かく、調湿効果が高いため、発酵容器として古くから日本の食文化を支えてきました。
近代化に伴い、木桶が使われなくなりました。近年、木桶職人が途絶える危機に直面した全国の蔵元が、木桶職人の継承と吉野杉の植林の持続を目的に様々な取り組みを行っています。
【生姜の歴史】
生姜は紀元前500年以上前から生薬として使われてきました。中世のヨーロッパでは、羊一頭と生姜１ポンドが同価で取引されていたほど、大変貴重なものでした。日本には3世紀に中国から入ってきて、奈良時代には栽培が始まったとされています。現在、約150種類あるといわれる漢方薬のうち7割に生姜が使われています。
【こんな方におすすめです】
「夏なのに手足が冷える」「なんとなく食欲が出ない」「疲れが抜けない」など、夏バテや熱中症になりやすい身体を整えたい方へ。
生姜のパワーと発酵の力をぎゅっと凝縮した、身体を内側からいたわるシロップです。炭酸水や白湯で割るだけで、夏バテ気味の胃腸を刺激し、じんわりと巡りをサポートします。熱中症対策の水分補給や、オフィスでの冷え対策に、手軽に美味しく「飲む温活・夏バテケア」を取り入れられます。
【使用方法】
[原液で楽しむ]
まずは、原液少量をそのまま飲んで下さい。円やかな酸味と爽快な辛さに自然の奥深さとパワーを感じてもらえると思います。
原液の場合、一回3ml 程度：小さじいっぱい弱（生姜約5g相当）がお勧めです。
＊ショウガにはジンゲロールやショウガオールなどの身体を温める成分が含まれており、
一回2g〜3gで体温が上昇するというデータがあります。
[ドリンクで楽しむ]
ホットの場合
熱湯を注いで生姜の香りと徐々に増す辛味を味わう。
シロップ１：熱湯5から6倍
アイスの場合
炭酸で割って味わう
シロップ１：炭酸４から5倍➕氷を加えてさらに冷たく美味しく
生姜パウダーと合わせて
体調がすぐれない時は本品をお湯で割り、生姜パウダーを足して飲むと更に体が温まります。
